大家都知道，水在大氣中有三種呈現出來的型態，solid固體，liquid液體，gas氣體。在一定的溫度範圍內，三態能夠互相轉換，這幾種型態，個別稱作evaporation蒸發，condensation凝結，sublimation昇華，deposition沉積，melting融化，freezing結冰。
Evaporation: 當水從液態轉變為蒸氣，叫做蒸發。這個過程中，水會從附近吸收熱能，比如說，當運動時，身體會讓體內的水經由化為汗水蒸氣來排出體內的熱氣，帶走身體的熱能，這樣你會感到涼快一些。
Condensation: 這是蒸發的相反。當水由蒸氣變為液態水時，叫做凝結。當水蒸氣轉換為液態水的過程中，會釋放出熱能，也稱作latent heat of condensation。這在雲的形成原理和降雨的過程中相當重要。
Sublimation: 當冰塊直接跳過液態的階段，變成蒸氣的過程，就叫做昇華。
Deposition: 當水蒸氣直接跳過液態的階段，變成冰塊的過程，就叫做沉積。
Melting: 當冰塊到達溶點，變成水的過程，就叫做融化。
Freezing: 當水到達冰點，變成冰塊的過程，就叫做結冰。
值得注意的是，冰變成水所需要的熱能，比較起水變成水蒸氣所需要的熱能來說，是比較少的。大約只有後者的17%。換句話說，冰比較容易融化，但是水比較沒那麼容易化為水蒸氣。
也因此，在melting和freezing這個過程中，heat exchange的量較小，對於天氣的影響比較起其他階段來說也較小。
參考資料來源
https://www.wunderground.com/blog/shauntanner/lesson-2-part-2--density-and-latent-heat
http://www.slideshare.net/jlock1/changes-of-state-notes
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